体を温めるスパイスが香る ジンシャースパイスケーキ（9cm×19cmのスクエアのケーキ型分）
- 材料（8人分）
- 1人分 266kcal
（1/8サイズ） - 小麦粉
- 120ｇ
- バター
- 100ｇ
- 卵（Lサイズ）
- 1個
- ブラウンシュガー（または三温糖）
- 70ｇ
- りんご
- 小1個
- ドライプルーン（種抜き）
- 100ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- おろししょうが
- 大さじ1
- シナモン（パウダー）
- 小さじ1/2
- クローブ、ナツメグ（各パウダー）
- 各適量
作り方
りんごの皮をむき、8等分にして厚さ3㎜程のいちょう切りにし、大きめの皿に広げて、電子レンジで5分間（500Wの場合）加熱して水分をとばし、冷ましておく。
ボウルに、常温でやわらかくしたバターとブラウンシュガーをよく混ぜ、卵も加えて混ぜる。おろししょうがも混ぜ込む。
小麦粉にシナモンとクローブ、ナツメグ、ベーキングパウダーを加えて②にふるい入れて、さっくり混ぜる。
③に、①のりんごと、6等分に切ったプルーンを加えて混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで35分間焼く。
焼き上がったら型から取りだし、冷めてから切り分ける。
シナモン、クローブ、ナツメグは体を温めるスパイスの代表格。上白糖やグラニュー糖より茶色い色のさとうは体を温めるといわれ、黒糖でも代用できます。
野菜
野菜には、しょうがをはじめ、にんじん、ごぼう、れんこん、だいこん、かぶ、ねぎ、にんにくなど、体を温めるさまざまな種類の野菜があります。根菜類や濃い色の野菜、香味野菜、寒い地域でできる野菜は体を温める効果が高いといわれています。