ニラ玉なめこうどん：日立保険サービス

さまざまな健康効果が期待できる、“酢”を使ったメニューをご紹介します。
体が温まるメーンディッシュから、春らしいデザートまで、
まろやかな味わいは、酸っぱいものが苦手な方にもおすすめです。

食欲がないときでもサラッと食べられるニラ玉なめこうどん

調理時間10分

なめこはサッと洗い、ニラはザク切りにする。
鍋に水と調味料★を加えて煮立たせ、なめこをサッと煮て、倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせ、火を止めてすぐにニラを加えておく。
②と同時に仕上がるようにうどんをゆでて器に盛り、②を汁ごとかける。あれば、かまぼこや生麩などを添える。

お料理ポイント

なめこはヌメリを落としすぎないように洗いましょう。お酢が加わることでサッパリと食べられるうえ、ニラとかたくり粉を使っているため、体を温める効果も期待できるメニューです。

ニラ

ニラやニンニク、ネギといったネギ属の野菜を切ると、切り口が酸素に触れて独特の香りを発します。その香りの元になるアリシンという成分は、血管を広げて、血流を促進するといわれています。