納豆だれの鶏すき鍋：日立保険サービス

たくさんの野菜が食べられて、バランスよく栄養素を摂ることができる鍋料理。
たれにお好みの調味料をプラスすれば、味変にもなり、味のバリエーションが楽しめます。
健康食材を使った、体が温まる鍋料理をご紹介します。

監修・料理作製高瀬康子

ふわふわとろとろの納豆だれでスルスル食べられる納豆だれの鶏すき鍋

調理時間25分

納豆だれを作る。小ねぎ以外の材料をすべてミキサーにかけておく（ミキサーがない場合は、納豆をひきわりタイプに替えて、水は加えず卵を2個にして混ぜる）。
鍋つゆを作る。適当な大きさに切った鶏皮とザク切りにした長ねぎの青い部分、しょうがのスライスを鍋で炒め（鶏皮から出る脂で炒める）、調味料＊と水を加えて一煮立ちさせ、鶏皮・長ねぎ・しょうがを取り出しておく。
鶏むね肉は薄切り、ほかの材料も食べやすい大きさに切っておく。
鍋つゆで材料を煮て、小口に切った小ねぎを加えた納豆だれで食べる。鍋つゆが濃かったり、煮詰まったりした場合は、水を足して加減する。

ポイント

納豆と卵のトロッとした粘りが具によく絡み、アマニ油でコクも出て、納豆が苦手でも食べやすいです。

作ってみました！

鍋つゆは具材によく染み込み、たれはひきわり納豆で代用したのでとても手軽に調理できました。納豆だれは、新感覚でしたがとてもおいしいですよ。

おすすめ食材

納豆

納豆には、血液をサラサラにする効果があり、生きた酵素ナットウキナーゼが体を活性化し、食物繊維も豊富で整腸作用があります。また、納豆、鶏肉、つけだれのアマニ油にも体を温める効果があります。